Carpaccio de tomate, castanha de caju, queijo coalho, manjericão da horta, redução de balsamico e azeite de ervas
Tapioca de coco, queijo e manjericão com folhas de rúcula
Ceviche de camarão levemente picante com batata doce, cebola roxa e milho
Vinagrete de polvo e torradas de manteiga de garrafa
Bruschetta de tomate fresco assado, com queijo coalho, em pão criolo, regado com azeite aromático artesanal
Tempurá de peixe com tarê de rapadura picante e conserva japonesa de cenoura
Agulhinha branca frita
Escondidinho de filé de sol
Camarão crocante com Panko
Casquinha de siri com panko (individual)
Sorvete com farofa de castanha (2 bolas)
Banana caramelada com sorvete
Texturas de coco: cocada de forno artesanal, sorvete e ramelinha
Tapioca de doce de leite com banana, farofa de canela e sorvete de creme
Brigadeiro com sorvete de coco e farofa de castanha de caju
Massa italiana com cogumelos ao sugo, queijo coalho temperado e azeite aromático artesanal
Filé de peixe com molho de espinafre, purê de batata doce e azeite de ervas
Filé de peixe me crosta de gergelim, com purê de banana-comprida, azeite de ervas e rúcula da horta
Caldeirada de frutos do mar com purê de banana e azeite de ervas (Gourmet)
Bobó de camarão (Gourmet)
Polvo na manteiga de alho com purê de batata-doce e tare de rapadura
Massa italiana com camarões ao sugo
Camarões selados com mix de folhas da horta, compota de manga, pepino, amendoim, queijo coalho e azeite de limão e wassabi
Arroz de lagostins, chips de batata doce e manteiga de garrafa com raspas de limão e ervas aromáticas(sazonal)
Filé mignon oriental, emulsão de macaxeira e cebola esturricada
Tradicional caldeirada de frutos do mar (peixe, polvo e camarão), arroz e pirão
Bobó de camarão da Vilma, arroz e farofa
Arroz branco
Vinagrete de manga e gengibre
Farofa de amendoim e castanha
Água
Água com gás
Água de coco
Suco de frutas (natural)
Refrigerante
Cerveja long neck
Cerveja Original 600ml
Nossos drinks podem ser servidos com vodka, cachaça, ou sakê
Nossas sugestões são:
Origami: Melancia, limão, gengibre, batido com gelo
Gengibre: Maracujá, limão e calda de gengibre
Verde e amarelo: Maracujá, limão e hortela
Caipirinha tradicional: Limão
Doses: Cachaça
Vodka
Sake
Uisque 8 anos
Uisque 12 anos
Vinhos e champagnes: Brancos, tintos, espumantes e champagnes à disposição para consulta no restaurante